スカッ！と☆さぬきお知らせウォッチング☆

小麦の新しい魅力を追求。「健康性」と「風味・口どけ」を両立した初めての製品
「ぎゅっとポリフェ」は、“健康志向で風味と食感に優れた”、焼き菓子（ワッフル、クレープ、クッキーなど）に最適な小麦粉です。本製品は、県産小麦「さぬきの夢2000」を用いて開発した点とポリフェノール含有量の多い種皮、胚乳部、胚芽などをバランス良く挽き込み、「健康成分」、「風味」を向上・保持させた点が特徴です。
かがわ次世代ものづくり産業振興プランに基づく次世代有望分野（健康関連分野・地域産品分野）の研究開発事案として、粉砕方法とメッシュ（粒の大きさ）について研究を重ね、新たな製粉加工技術を確立することにより、商品化を実現しました。　

■香川県産小麦粉「ぎゅっとポリフェ」販売のお知らせ（香川県ホームページ）
http://www.pref.kagawa.lg.jp/kgwpub/pub/cms/detail.php?id=8492

【特　色】
１.小麦ポリフェノールが約2倍　※
２.食物繊維が約4.5倍、鉄・カリウム・リンなどもより多く含有　※
３.全粒粉のようなザラザラ、ゴワゴワ感がなく、なめらかな舌触りで口どけが良い
４.小麦独特の風味があり、甘み・旨味が強い
...など、豊富な栄養成分と風味を合わせ持つ、新しい特性の小麦粉です。


小麦粉に含まれる総ポリフェノール含量と抗酸化活性を測定したところ、小麦粉「ぎゅっとポリフェ」は通常のロール挽き小麦粉に比べて、共に優位な値が確認できました。
また、試作した焼き菓子（クッキー）についても類似の効果が確認できました。　※
※一般的な当社小麦粉との比較、県産業技術センター調べ

<<価格、販売店（場所）など>>
○業務用　20kg、10kg　／　家庭用 400g
○価　格：オープン価格
○取扱店：直販（店頭＋ネット）、ナチュラルスタイル（高松市丸亀町14-4）、春日水神市場など
○発売開始日：家庭用の販売は４月末（予定）


★詳しくは、香川県のホームページをご覧ください。
http://www.pref.kagawa.lg.jp/kgwpub/pub/cms/detail.php?id=8492

　　　　　
【スカッ！と/さぬきお知らせウォッチング】は、香川県との協働事業としてアド・セイル株式会社が受託した「News2uリリースを使った香川県政ニュースの配信業務」として、公式報道発表資料に独自のコメント、メッセージを加えて全国の皆様に向けて配信をしているものです。

・香川県とアド・セイル株式会社の協働事業について
http://www.pref.kagawa.lg.jp/kgwpub/pub/cms/detail.php?id=5109

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アド・セイル株式会社
WEB: http://www.ad-sail.jp/